Menu bistronomique
Le restaurant propose le midi un business menu avec des plats du jour.

Le Menu du Midi

Menu du 22 au 24 avril

Lundi 22 :

Salade d endive /fromage bleu/noix de Grenoble/vinaigrette graine de moutarde

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Queue de lotte/pomme de terre au safran/légumes de saison

Ou

Poitrine de porc basse température/pomme puree/carottes roties

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Crème au citron/coulis de rhubarbe /meringue

Mardi 23

Feuilletée au ris de veau/champignons de Paris/crème d’epinard

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Poitrine de veau roulée/rôtie /gnocchi de pomme de terre/creme au thym

Ou

Dos de cabillaud/choux fleur/amandes grillee

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Crème brulée fèves de tonka

Mercredi 24

Crème Dubarry /amandes/huile de persil/croutons

                                                ………….

Gigot d’agneau /pomme de terre au romarin/courgettes grillées

Ou

Dos de cabillaud /pomme grenaille/choux kale

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Mousse au chocolat amer/crumble de cacao

TATAKI DE THON ROUGE/AVOCAT/MICROCRESS  26

ASPERGES BLANCHE DU VALAIS/HOLANDAISE 25

POULPE DE GALICE/ECRASE DE POMME DE TERRE/CAPRES/PAPRIKA       29

RISOTTO A L’ENCRE DE SEICHE  26

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FILET DE BŒUF DE NOS MONTS/TERRINE DE POMME DE TERRE/SAUCE CORNALIN/  58

RIS DE VEAU/CAROTTES AU BEURRE/SAUCE MORILLES 45

COTE DE VEAU 250g        52

TOMAHAWK DE BŒUF POUR 3 PERSONNES MINIMUN 50/PERSONNES

FILET DE LOTTE/CREME DE SAFRAN/LEGUMES DE SAISON 39

Nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances

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PAVLOVA /CREME CHANTILLY/RHUBARBE SORBET/RHUBARBE CONFIT   14

MOUSSE AU CHOCOLAT TIEDE/CRUMBLE DE NOISETTE  14

PARFAIT GLACE/RUM/FRUIT CONFIT   14

FROMAGES D’ICI ET D’AILLEUR  17